郷土料理

1. おざらの定義 「おざら」は山梨県の伝統的な郷土料理で、主に冷たい麺料理として知られています。 ソバやうどんを冷水でさっと冷やし、特製のたれと共に食べるのが特徴です。 2. おざらの起源 おざらの名前の起源にはいくつかの説がありますが、...